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何か忘れた気がしていたのだが…

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仕込みを並べての記念撮影に買ったナルトが抜けてたなと気を揉みながらも、麺が伸びる前に完食。

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左奥のスープは鶏がら(ゼラチン質たっぷりでゲル化)

中央が乾物系(煮干・椎茸・昆布)の一番出汁。

右奥は鶏油。

あっ、忘れたのは味玉だった罠。