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原材料だけはコピーしたが、砂糖(と水分)をセーブしたので小豆餡に加糖して甘みを調整。

カチカチにすると歯が負けるので水分比率は低めが吉。

自作してみると、業務用アイスに記載されている成分表の筆頭が砂糖なのも納得。

砂糖水なら角砂糖1〜2個でも甘味を感じるだろうけど、小豆を甘くするには大量の砂糖が必要。

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コーラ1本に角砂糖が約10個分みたいな話。

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