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本谷亜紀のチャーシュー丼を予定していたが、敢えてレシピの手順に従ったら喰えた代物ではなく断念。

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何で醤油汁でイキナリ煮込むの?

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500gぽっちを2時間も火入れすれば、浸透圧でそうなるやろ…

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さらに、ひと晩寝かせるんでしたっけ?

ちな、私のレシピで2kgの肩ロースを並行して仕込んでる模様。