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発酵成功の証でもある容器の傾けが出来ない?

難易度の高い生乳100パーで、のむヨーグルト(乳酸菌が少ない)タイプで、異常気象でヨーグルティア要らずな室温で、レンジ殺菌と湯切りが甘かったかもしれないけど、そもそもチルド製品の温度管理が期待出来ない真夏日だった罠。

しかしして、マイフェイバリットなアトリエ・ド・フロマージュでの失敗。

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高額だからではなく後学の為にも、リセットせずに速水もこみちのノリで、追いヨーグルト。

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新潟県から日配された安価なヨーグルトで、長野県の高価な買い置きヨーグルトをリカバリー。

やはり、乳酸菌が弱っていた模様。