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タモリ式のポークジンジャー丼。

と云っても、豚肉を小麦粉でコーティングしただけで硬くなりガチな安い肉の食感を激変させただけの、コロンブスの卵。

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個人的には柔いのは好きく無い件。

ってか、悪い意味で完全に別物。

そもそも硬くなるのは単に腕が悪いからで、手際良く調理すれば無縁な話。

店(=見せ)を開いている店舗と違い、冷蔵庫で保管してあったり全ての調味料の蓋が閉まってたりと、火力以前に環境が別世界の家庭料理。

調味料を計りながらダラダラ調理とかしてりゃ、野菜炒めは水っぽく肉炒めは硬くなるに決まってる罠。

家庭用コンロでも強火で焼いたフライパンを2セットに、(常識だけど)合わせダレで一気に仕上げるのが吉。