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山口県出身の店主だそうだが、残念ながら下松〈くだまつ〉とは言っていない件。

そしてして、敢えて「紅蘭」や「北斗亭」では修業しないスタイル。

未食組はコレで下松ラーメンの経験値を1とするだろうけど、現地に実績が無い新店は【初上陸】に非ずで、未食扱いとするのが妥当。

そもそも牛白湯じゃないタヒネ。

私がラーメン屋をオープンするなら東京都で産まれて今日まで他県に転出していないから、荻窪ラーメン・八王子ラーメンで修業した程で触れ込める訳で、何なら「二郎」や「大勝軒」でも行ける罠。

まぁ、前者は(商標登録も済ませてあり)慶応OBの弁護士に看板を没収されるらしいが、後者は「来々軒」パターンで誰でも自由に使える模様。