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中華そば


500円


★★★★★ ☆☆☆☆☆



非常にバランスの良い八王子ラーメンインスパイアであるが、強制的に(大嫌いな)ぶどう山椒を押し付ける暴挙で減点2。

塊から切り出す前から観ていたが、低温調理のピンクチャーシューから、(写真でも確認出来るが)生の肉汁が浮いているのも文字通り戴けない。

ってか、唐揚げにレモンは(可愛い娘なら)我慢するが、柚子ですら御伺いが常識なラの世界に於いて、汁物に山椒を勝手に振り掛けるとは正気の沙汰じゃない罠。

卸し玉葱も意味不明。

行かなきゃ良かったレベルだが、唯一の収穫は平笊で麺線を整える技を盗んだ事。

フルオープンな厨房のお陰で一挙手一投足が拝め、畳んでから滑り下ろす光景に目鱗。

丼のスープで整麺すると泡立ったり、濁ったりと困り物だったがコロ卵。