【タカハシ乳業】ケフィアヨーグルトから作ったヨーグルトから作ったヨーグルト


武井咲みたいに成功しちゃったケフィアヨーグルトのF2。

藪から棒だが、セクロスとサクセスって似てる罠。

加糖:9%
設定:25℃
発酵:30h
冷却:60h

今回はヨーグルトティアの安定した環境で醸したが、暖房を24時間連続使用してまで常温発酵の実験するのもアレなので、陽気が良くなる来春までケフィアは冬眠。


ノウハウを黒革の母子手帳に書いておく罠。