ミート・オンリー・ハンバーグ・ボウル

450円
(食材原価の3倍掛け)

★★★★★ ★★☆☆☆


美味さを追求すると何を足そうかとばかり考えガチ。

逆転の発想で、引き算。

ビーフ70%にポーク30%の合挽きに繋ぎとして玉葱・生卵・パン粉(+牛乳)等を一切加えず、塩の化学反応のみで繋ぐアメリカンスタイル。

まぁ、ジャパニーズスタイル(海外のレシピでは生卵なんて入ってない)より美味いかどうかは微妙だったりする罠。

しかしして、大幅に手間を省いた割には普通に美味くて、アレやコレやの【繋ぎ】なんてブスの化粧くらいの意味しか無いと悟った15の夜。