【家二郎】の準備運動。


水廻しで全てが決まる!は明らかに嘘なのだが、失敗の主な原因は水廻しだったりする件。


捏ねながら纏める作業。


本日のレシピは加水率35パー。


エンボス加工の手延べ棒。


黄金の右脚で更に延し。


形は気にせずカット。


ローラーに通せば四角くなるので心配無用。


はい、麺線。


玄関開けたら、


2時間でゴハン。