作品名:「梅の花」インスパイアの餅々嶺岡豆腐 〜アマレットの薫り〜



材料はタピオカ粉・牛乳・生クリーム・砂糖・アマレット。


ダマにならない様に確り撹拌してから、弱火で練る練る練〜る。

ホワイトソースよりも凝固の反応が早い罠。


適当な固さになったら火を止め、平らなバットかタッパに流しラップをして平らに均し(余熱を飛ばしてから)冷蔵庫。


(杏仁豆腐と違って)水で濡らした包丁で適宜カットして好みのシロップに放せば完成。

ちな、砂糖を加えず山葵醤油も吉。