今回は、ジョアから作ったヨーグルトから作ったヨーグルト(加糖タイプ) を醸してみるテスト。


近頃はクローンのクローンには手を出していなかったのだが、F1がヨーグルト未満だったのでF2まで追ってみるテスト。

絹漉し豆腐と迄はいかないが、元がジョアだとは仏様でも御存知あるまいってレベル。

しかしして、長時間2段熟成の割にはテイストが普通だった件。

哀しいかな、ヨーグルトはサラブレッド同様に血統が全てだ罠。

次回はアトリエ・ド・フロマージュのヨーグルト(無糖タイプ)を醸すから、タヒぬほど美味いに決まってるぞ!と予告。