封の儀 其の7

活の死活問題とも呼べるシャッター音(そもそも日本仕様だけしか音が出ないんだっけか?)が超絶に改悪されたので、240万円の無音カメラを買ったった件。


凍した牛乳でヨーグルトの量産が可能かどうかは【先生】も教えてくれないので、私が人柱になってみるテスト。

2°(6+3H)で凝固したものの乳清タプーリで酸味がやや強かったが、放置時間の微調整で乗り切れる印象。

糖して41°(6+1H)って感じだけど、種菌のブレンドとかゼラチンの添加とか色々と試したい事案が山積してる模様。