普通ぢゃない自作派ともなると、沖縄そばの生麺をデパ地下で買うという選択肢が普通に無い罠。


ちな、がじゅまるの樹ですらアマゾンでポチるだけの便利過ぎる世の中。


したっけ、コレを燃やした上澄みの灰汁は色々と遺憾。


今回は妥協して沖縄生麺共同組合さんのレシピを参考にした件。

http://www.oki-soba.jp/make/okisoba.html

ちな、臭い重曹が大嫌いなので3種類の食品添加物を経験に基づき調合。