超濃厚 烏賊煮干中華そば
¥800

そのまま食べれる替え玉(油そば風)/烏賊のいしる(魚醤)・穀物酢・山椒オイル(ピュアオリーブオイル仕立て)
¥150
 
 
寸評:仮に単品でのオーダーは不可な替え玉(要は「イチカワ」インスパイアの和え玉)を倍額の300円で提供していれば、満足度9を進呈するレベルの傑作。

 
ミシュランの星を獲得した「蔦」を例に出す迄もなく、タイトルやブランドに弱い我々の心を鷲掴みにするラーメンを創る才能がありながら、(総額950円とCPを落とし)満足度7止まりの店に分類しなければならないのは惜しい罠。

蛇足だが、【ら抜き言葉】は遺憾。

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