このレシピで何を再現しろと?


生地で7日と麺線で3日も熟成させた件 


うおォン!(左手は添えるだけ)


強いて云えば武蔵野系の油そばですた。


どこの誰が書いた原稿かは知らんが、


無化調とか【逆に】味の素人。


ってか、鶏油orの時点で無理ゲー。


煮干油+味の素バージョンも作った罠。


まちゃまちゃウマシング(佐野研二郎で)