チャーシューメソ
¥810(食材原価の3倍掛け)

★★★★★ ★★☆☆☆
Soup【A】Noodles【B】Topping【B】


寸評:熱くなって追い煮干しでリベンジに挑んだら、なんか秋田は角館の超有名店っぽい感じに仕上がったのは気のせい南下?!

タイミング良く、正月早々に鍛えて4日も寝かせた低加水の生地にとっては最高の舞台じゃないですか!

明日は大勝利だろ、絶対。