鯛白湯ラァメソ+72時間熟成の味玉
¥510+60(食材原価の3倍掛け)

★★★★★ ★★★☆☆
Soup【A】Noodles【B】Topping【A】


寸評:(刺身で戴けるレベルの文字通り【鮮魚】を贅沢に炊き込んだ)鮮魚系スープで潮ラーメンに初挑戦。

大きな声で云えないが、そこらへんのラーメン屋よりも遥かに美味かったよね、実際。



報告が遅れたが、お取り寄せした醤油を8時間も煮るのは土壇場で中止してた件。

ってか、一瞬で焦げたから1秒で結論が出た罠。