味玉の出来は茹で加減に尽きる訳だが、沸騰した湯の中に投入してから6分30秒以内に氷水を用意しておけば勝ったも同然。

ヒビを入れて流水に当てながら殻を剥けば大勝利。

蛇足だが、添付した画像は殻剥き後。