水から派と沸騰してから派に分かれるが、本気で仕込むなら後者の一択。                                                                               

冷蔵庫から直なのか常温に戻すかも議論が尽きないが、(季節を問わず環境を安定させる事で)常に理想的な茹で加減が約束される後者の一択。