鶏和えず油そば
¥660(食材原価の3倍掛け)

★★★★★ ☆☆☆☆☆
Soup【B】Noodles【B】Topping【C】


寸評:油そばって単調だから飽きるよね?

ってな課題をクリアすべく箸休めの食材を探していたのだが、最も重要な油っ気を一瞬にしてリセットしつつ、食感もシャッキリポンで、(食紅として赤色102号で染めてるのが癌だけど)彩りも完璧で、造形も非常に興味深い長呂儀〈ちょろぎ〉を選択。