Soup:B Noodles:B Topping:B
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創作塩つけ麺・真鯛(宇和島産)/スープ割
¥1200

★★★★★ ★☆☆☆☆

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寸評:最高の和出汁が引けたとしても最高のスープは完成しないんだよ、馬鹿。

関西と違って舌の肥えたラヲが溢れる東京の客相手に、和食ベースの能書きを垂れる店主の鼻が折れるのも時間の問題。

ちな、完成が無いラの世界に於いては口数の多いラーメン屋が成功した例を私は知らない罠。

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大人の休日に「長谷川」で食す極上の饂飩。