Soup:B Noodles:C Topping:B
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ランチA(濃厚貝出汁ホンビノスラーメン+ジャスミンライス+グリーンサラダ+ホットコーヒー)
¥980

★★★★★ ☆☆☆☆☆

寸評:本美之主貝はタンカーのバラスト水で持ち込まれたとされる外来種だが、アメリカザリガニ、ブラックバス、ソウギョ、ハクレン、ウシガエルなんかとは異なり【普通に】食えるのがポイント。

やや癖があるもののアメリカでは【普通に】食材として流通している訳で、今回のホンビノスガイは東京湾で繁殖した船橋産。

ぶっちゃけ、ハマグリ+ムール貝みたいなテイストに違和感は拭えないが、安価に供給されれば市場に受け入れられるかも試練。

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