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小ラーメン・ヤサイマシ(カラメ)・ニンニク・アブラ/トウガラシ
¥650

★★★★☆ ☆☆☆☆☆

寸評:仙台遠征の1杯目だ罠。

6度目にして初の夜の部だったが、入店時に酸っぱい臭いの違和感を裏打ちするように、(モヤシ由来と推測される)酸味が支配する乳化スープ。
この梅雨真っ盛りに厨房の床で常温保管は遺憾。

評価に影響は無かったと前置きするが、カタメの客を次々と先に通すオペレーションは初耳。
行列の先頭に辿り着いてから(結果的に同ロットの後出しだったとは云え)後塵に2回も先に案内されては腹も立つ罠。