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★★★★★ ★★☆☆☆

[特別価格]醤油ラーメン・濃いめ
¥680→300


寸評:「屋号未定」をウリにしたプレオープン期間を経て、3月27日にグランドオープンした話題の新店と云うか「わさび」のリニューアルなのか?

でもって、3日間は昼夜各100食(600食)を300円で提供してました。←過去形

コレだけなら至って普通なのだが、売上の全額(18万円で確定?)を東日本大震災の義援金として寄付するとは恐れ入ります。


余計なお世話だが、コストを試算してみるテスト。

スタッフは4人体制だったので、事前の仕込みも含めた人件費の総額は少なく見積もって15万円程度か?

ピンクチャーシューもかなり厚めにカットしてるっぽいし、食材費も15万円以上は注ぎ込んでるよね?

家賃と仕込みを含めた光熱費を加え、総額で55万円は下らない罠。



着丼前に一人一人に味玉のクーポン券を配る辺り、再訪の動機付けにも抜かり無し(笑)

計算され尽くされ過ぎてて素直に感心するレベル。