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★★★★★ ★☆☆☆☆

小ラーメン・ヤサイ・ニンニク・アブラ

寸評:麺は3mm×6mmと「二郎」としてもかなり太い仕様に変更してます。
つけ麺の導入に合わせたと云うよりも【行列維持】の為に茹で時間が掛かるようにしたと勘繰ってみるテスト。

茹で加減は(必然的に)硬めであった。
出汁の非乳化は堅持。表層は液状アブラ。

アブラコールしたものの殆どがオイルでした。

豚さんは化もなく不可もなく【らしい】出来。パサ気味なのでカネシに浸かりショッパ美味い。カラメは不要か?

ヤサイの盛りは悪くない。キャベツ比率は(芯を抜いて千切り)10%程度。

ニンニクは辛めだったので混ぜないで崩しながら味変してみた。

待ちはドピークで常に5人くらいと(前述した茹で時間の増加を加味すると)昼だけ営業の割には苦戦してる感じに映った。
博多ラーメンならガラガラのレベル。

助手さんはバカボンだけど、独立するのかな?



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次回予告.....φ(´ー`*)
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つけ麺・ヤサイ・ニンニク/トウガラシ


・・・・・・・・・ニュースノミカタ・・・・・・・・・

スレタイ:【知ってた速報】 大熊町、双葉町、浪江町、富岡町、飯舘村、南相馬市 祝!チェルノブイリ超え達成!

コメント:安全宣言とか風評被害とか争うのは不毛なんだよね。危ないに決まってんだから!

無農薬野菜しか食べないベジタリアンも無化調とか気にしないジロリアンも被曝すりゃ全部チャラ。

先日、東北6県に遠征して来たが、放射能の影響で調が芳しく無い罠。
↑異論は却下

フクシマの原発が爆発した際にも山形県に居たが、長生きしたけりゃ東北に近付くなと云いたい。

先日の「豚喜」では、大人4(男女女女)に幼児6(乳幼児を含む)で大マシマシ4杯とか何それ?
ラーメン屋に幼児を連れてくるくらい命知らずなら、大洗海岸で海水浴した方が健康的だと思われ…