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★★★★★ ★★☆☆☆

(小)ラーメン・ヤサイマシマシ・ニンニク・アブラ
¥700

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経過観察.....φ(´ー`*)
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寸評:今回の発見としては、他店に比べてカエシの量が多いなって事。
みりん風調味料の比率が高いのでしょう。実際に甘いですね。

カラメにしても塩分濃度と旨味をブーストしつつ更に甘い一杯に仕上がるのでは?

カネシは卓上にも常備してあったが、味見は次回のお楽しみとして温存♪

ちょっと気になるのは、モヤシがブランドモノじゃない安物じゃね?って点。
髭根が処理されてないし曲がってたりね…

カタメ不可の麺が美味いのに少な過ぎるから一瞬に消えてもうた。
100円増しに躊躇していたが、今後は大の選択で確定!


そうそう、助手さんが新人でしたね。
2ndがメグジ風なオサーン。(ブーちゃんは何もさせて貰えないまま辞めたの?)
3rdは観てるだけのオバーン。(以前も見掛けたような…)

ヒバジと一緒で【殆ど総て】の調理工程は店主が執り行うのも興味深い。



■■■■■次回予告■■■■■

大ラーメン・ヤサイマシマシ・ニンニク・アブラ/カラメ