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★★★★★ ★☆☆☆☆

醤油ラーメン
¥680

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末期症状.....φ(´ー`*)
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寸評:先月の同日にオープンした店だが、週休2日で11:00から15:00までとハードルが高いので先行ブロガーの記事も少ない。

混ぜそばを前面に推し出しているが、実力を計る為に【唯一の汁そば】醤油ラーメンをオーダーしてみた。

どっかで食べたラーメンに似てるなと思ったが、乾物由来と推測される酸味が気になるかな…

開店1ヶ月の売上高は定かではないが、ほんのり酸っぱいラーメンを狙ってないとしたら早急に対応されたし。

女性店主と娘さんだけで営業してる割には【重い】のは想定外な客入りに大いに関係があるのだろう。
しかし、嘘でも元気にやらないと赤信号の点滅は消えないって!

屋号を信じれば自家製麺な訳だが、あまり鹹水に頼らずグルテンを活かした方向性で打たないと業務用との差別化した意味も薄いよね。ストレートの中太麺で醤油ラーメンってのもレアなんだけど大丈夫?

立地論から判断すると見通しは真っ暗です。