d2c43dac.jpg【経験値10】
[3連休限定]ゼロ 煮干しらーめん
¥800
★★★★★ ★★☆☆☆

〜2010年の415杯目〜

タレ不使用のスープだそうな。調味料抜きは「ゼロ」に倣ったアイデアだろう。

しかしながら、無駄に遠回りする価値は在るのかな?

少なくとも今回の麺は全く合っていないし、過去の9杯と印象は変わらず何かピントが擦れてるんだよな。

色んな意味で不器用な店主が頑張ってる姿勢だけは伝わってくるのだが、万人受けする【普通に美味しい】ラーメンが創れない限り厳しいだろう。

以前店主自身からコメントを頂戴したが、限定メニューだけは採算度外視であっても【ピンポイント】で摘み食いされるのがオチ。
仮にレギュラー化しようとも【近隣】の求めるモノとは違うのだが…
(私も近所に長く勤めてましたから実体験です)

お隣さんのランティスには大物声優さんが多数出入りしてますが、彼女達が…


いずれにせよ現状からの脱却は相当に難しいかと。

続きはWEBで!