39332850.jpg【経験値03】
ラーメン・ヤサイ・ニンニク・アブラ
¥700
★★★★★ ★★★☆☆ 8点
〜2010年の408杯目〜

京急川崎店をクリアして「二郎」全店舗3巡の旅も【相性が悪いとしか思えない】新小金井街道店を残すのみ。



手際の良さはヒバジに匹敵するが雑ったらありゃしない(笑)
溢すは散らすはで厨房はお祭り騒ぎ(爆)
太ってる助手は痩せるほど仕事させて貰えない(痛)


心配されたヤワメな麺だが、カタメ不可だけど改善されてたので想定外の高評価となりました。満足度6の期待値を2ポイントも上ブレして興奮を隠し切れません♪

非乳化で【醤湯】スープに見えるが二郎専用カネシ醤油の底力をまざまざと感じます!

ヤサイの盛りが渋いのが惜しいけど茹で加減は良好です♪
でも、有料でもマシたいくらい足りなかったよ。

最近は敢えて【天地返し】せずに、ニンニクはレンゲの中に回避して麺を引っ張り出すスタイルがマイブームだったりします。

アブラは液状に近いのでお薦めはしません。

豚さんの仕込みはが細身なのでバッチリと染み込んでて美味そうに映ったが、パサ気味で食感は良くないのが残念。ボリュームは枚ではなく塊なので【私的には】豚増しは不要かと。


前回の予告でカタメを予定していたが、不可でした…
以前からそうだったっけか?



次回予告:ラーメン・ヤサイ・ニンニク・アブラ/トウガラシ