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【経験値01】

[30食限定]ランチつけ麺/そば湯
¥600

2010年の369杯目【3162】
デュラムセモリナ粉を80%も使用して、塩も鹹水も無添加で水だけで打ったとされる自家製麺と、つけだれに使用している自家製柚子胡椒が楽天市場で売上ランキングで2週連続でトップだったのがウリ。

まぁ頑張って期待させたのはココまで(笑)

不勉強で知らなかったが、【No.1女性誌である】ボーチェに掲載された(のも柚子胡椒だし眉唾だろ)とされる巨大POPは沢尻エリカが表紙だけに『別に…』
確かに鮮烈な辛さだが、「まる玉」の生唐辛子みたいに活かされていないしラーメン屋としてはブレイクは無いのでは?
コレを夜の部で800円支払って食べていたら満足度3の可能性大である。

スープ割は蕎麦湯ではなく茹で湯で【蕎麦や饂飩のカエシに近いつけだれが】安っぽいワカメスープに味変した。

何れにせよ有料サイトに拠る広告紛いの恣意的な記事には注意されたい。

追記:もうひとつの有料サイトにて石神秀幸が言及していた内容がタイムリーだったので一部引用します。

『ワカメは案外と主張が強く、乗せるとスープの味に強く作用します。(中略)それこそ市販のワカメスープのような味になってしまうほど。』