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【3010軒】

支那そば
¥650

2010年の134杯目
「たんたん亭」の流れを汲む「かづ屋」でのキャリアからして無難に仕上げてくると思っていたが、予想を遥かに超えて【別物】でしょ?肩透かしとはこの事だね。

麺は弱くて多いし、スープも明らかに和風に偏ってるし、盛り付けの水菜はオリジナルでOKだが卓上の揚げ葱で完全に崩壊しちゃった。

【云われてみれば】くらいな再現度ですね。

まぁ、店主が『修業先を忠実に再現しました』とは宣言してないようだから、先行したブロガーの舌に問題があっただけなのだが。

奥様ではない(でしょ?)若い女性の胸元が気になって味覚が狂った可能性も否定出来ません。

あ、ここの水が美味くないのも出汁が出ない原因かも・・・

開業では先輩の「松波ラーメン店」同様に【オサレ】なので、中年夫婦には支持されると予想します。