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【2926軒】

沖縄そば(自家製麺)/石垣島のヒバーチ
¥600

463杯/2009年
先週、開店時間が遅れた事を書いたせいか、店主らしき人物は不在。
本店で再教育って訳でも有るまいが、神奈川県内にある本店の耳に入ればお説教は間違い無いだろう。

余談はここまで。

多摩本恐るべし。都内では2番目に美味い『沖縄そば』だと思った。
私的にね(笑)

豚骨強めな微乳化した汁とフェットチーネのような自家製平打ち麺。
木灰水ではなく、灌水みたいだけど麗しく潔い食感に大満足。

ポーク(焼きランチョンミート)そばやラフテそばも気になるが、店内のチラシ持参で次回は100円引きですと?

月縛りが解けた新年にまた来たいですね。

マレーシア原産で八重山諸島に自生している稀少種の島胡椒であるヒバーチを試したのは初めてだけど素敵なスパイスだね。自宅に常備したい。

あ、日曜日だけど仕事でした。更新遅れてスミマセン。本店には内緒で(爆)