f9224294.JPG【2912軒】

★★★★★ ★★☆☆☆

中華そば
¥600

444杯/2009年
多摩本(JR編と私鉄編の2冊で2400円)の存在は以前から知っていたが、今回改めて完成度の高さを思い知る。
やはりエリアを絞ってあるだけに隠れた名店まで掘り起こしていて参考になる。フロネ申本と違い美味い店重視+駅順進行は有り難い。都下攻略のバイブルとして遅蒔きながら活用させて頂きます。
はんつ遠藤氏が最新刊では23区+吉祥寺とする柔軟な枠組みも斬新且つ機能的ですね。
なんか宣伝みたい(爆)

さて、本題です。

二代目 串焼き 博が昼の部限定30食でラーメンを提供している。ハードルは高い!
ちなみに青葉出身という稀有な店でもある。

本家とは異なり中細丸ストレートという珍しい麺を硬茹でしていてスープの持ち上げは良く無いが新鮮ではある。
青葉らしさを象徴するスープだが、ライトながらもレンゲが止まらない美味さ。鶏ガラも投入しているのだろうか?
もう一つの特徴でもある黒胡椒が振ってないのも店主なりの自己主張であろう。

つけ麺と油そばも気になったが営業時間がネックだよな・・・