47aa9f53.JPG【2841軒】

★★★★★ ★★☆☆☆

塩ラーメン
¥750

333杯/2009年
東京ラーメンストリートには4軒あるが、今回の3軒目でラスト。むつみ屋が何故誘致されたのか理解不能だ。大人の事情ってヤツなんだろうな。
さて、写真からもお分かりのようにスープは半濁です。昔は、もっと清湯だったような気がするけど記憶違いかな?
時代と共に変わることも重要だけど、ラーメン屋も接客業として『オカタ』に於ける最低限の躾は必要だ。
お客さんの退席後にスープが残った丼に使用済みのテーブルナプキンをぶち込んでグラスも浮かべる雑な下げ方。
こんな下品なオペレーションをオーナーの前島氏は果たして御存知なのだろうか?ラーメン協会的にもどうよ?
【満足度7】にしたが、再訪することは二度と無いだろう。