【2813】
北越ラーメン・ライス
¥700
昨年オープンらしい。ジモティながら全く知りませんでした。国際通りの路地裏にひっそりと在りました。しらす氏の情報収集能力は凄いな。背脂関係だからかな?
醤油は東京東部に多い背脂系に魚粉が入り有りそうで無いタイプ。味噌も気になったが背脂なしで中華鍋で煽らないタイプとのことで今回は回避。
第一印象としては一口目から強烈に旨い!いい意味で(笑)
ホープ軒みたいだが修行先は不明。
二郎でいうところのカラメな上に旨味過多の為、喉が乾くが硬めの麺が馴染んだ途中からはいい感じ。多めのモヤシが箸休めになり助かる。期待以上で気に入ったんで入谷ランキングを修正します。(毎週日曜日のエントリーに書いてます)

帰りに気付いたが土曜日に食べたプルーカフェの新店から徒歩数分でした。